Hoewel veel mensen denken dat espresso bonen een speciaal soort koffiebonen zijn, klopt dit niet. Espresso is een bereidingswijze. Hoe donker of licht een koffie ook gebrand is, of welke koffiebonen je ook gebruikt er kan altijd een espresso mee gemaakt worden. Espresso is dus een bereiding waarbij heet water onder hoge druk door (vers) gemalen koffie geperst wordt. In Italië noemt met een espresso koffie een “caffè”. Een goede espresso heeft een intense smaak en een dikke, bruine crema die vetten en suikers bevat. Ondanks de krachtige smaak bevat een espresso koffie minder cafeïne dan een kopje filterkoffie.